Yaşam

ADAPAZARI ISLAMA KÖFTESİ (SAKARYA)

Sakarya'nın Meşhur köftesi olan ıslama köftenin en kolay tarifi...

Hikaye Öne Çıkanlar
  • Islama Köfte
  • Islama Köfte Tarifi
  • Islama Köfte Nasıl yapılır
  • Islama Köfte Hazırlanışı
  • Islama Köfte Nasıl yenir

Malzemeler:

  • 1/2 kg. dana kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Kurutulmuş ekmek içi
  • Köfte baharı
  • Tuz
  • Islama malzemesi:
  • İnce dilimlenmiş bayat ekmek
  • Kemik suyu
  • Kırmızı biber
  • Sıvıyağ
  • Süslemek için:
  • 2 domates
  • 2 yeşil biber

Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. Diğer tarafta kemik suyu hazırlayın. İçine biraz sıvıyağ ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin. Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alın. Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pişirin. Domates ve biberleri de pişirdikten sonra en alta ekmekleri üzerine köfteleri ve en üstüne de domates biberleri koyarak sıcak servis yapın. Hem bayat ekmekler değerlenmiş olacak, hem de bereketli bir yemek ortaya çıkacak.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 175 gr. tereyağı
  • 3 çorba kaşığı bal
  • 350 gr. yulaf ezmesi
  • 50 gr. fındık
  • 50 gr. ceviz
  • 125 gr. kabuksuz kabak çekirdeği

Şeker ve suyu kaynatıp şurup haline getirin. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız şuruba, eritilmiş tereyağını ve balı ilave edin.

Yulaf ezmesi, dövülmüş fındık, ceviz ve kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız ballı karışımı, kalınlığı 1 cm olacak şekilde tepsiye yayın. 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra çubuk şeklinde kesin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu